GOOD DESIGN AWARD

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CC

2020

GOOD DESIGN|グッドデザイン金賞

受賞対象名
レシピ本 [「ひより食堂」へようこそ 小学校にあがるまでに身に付けたいお料理の基本]
事業主体名
ひより保育園
分類
教材・教育用品
受賞企業
ひより保育園 (鹿児島県)
そらのまち出版 (鹿児島県)
株式会社スピッカート (大阪府)
受賞番号
20G030144
受賞概要
2020年度グッドデザイン賞受賞概要

受賞対象の概要※掲載している情報は、受賞当時の情報のため、現在は異なる場合があります。

概要

保育園の食育活動から生まれたレシピ本です。味覚の基礎が形成されるこの時期に「お手伝い」ではなく全行程自分で、あるいは大人と一緒に調理をする経験を重ねることで、料理の勘所だけではなく段取り力や観察力なども身につくようデザインしました。小さな子どもでも、視覚的に内容が理解しやすいように工夫されています。

デザインのポイント
1.完成までの全工程が視覚的に認識でき、幼児でも、今自分が何をやっているのかがわかるようにデザインした
2.食材や調味料の違いで起こる味の差を自分の五感を元に調整する力がつくよう、味見のタイミングを記載
3.はじめて料理した日や、上手になった日、メモなどの欄を設け、家族の成長記録になるようデザイン
プロデューサー

ひより保育園 代表 ふるかわりさ

ディレクター

株式会社スピッカート クリエイティブディレクター 細尾正行

デザイナー

株式会社スピッカート クリエイティブディレクター 細尾正行+ひより保育園 門田剛

株式会社spicato 代表取締役 細尾正行

詳細情報

https://hiyorihoikuen.com/news/590/

発売
2019年8月1日
価格

3,300円

販売地域

日本国内向け

受賞対象の詳細

背景

少し前の時代までは家庭内での煮炊きの場面を通して自然と子どもが身につけていた料理の感覚や能力も、加工食品や半調理品の普及、核家族化、共働き世帯の増加などが原因で「日々の生活で自然と身につくもの」ではなくなった。 ひより保育園では、開園以来食育活動に力を入れており、たくさんの視察や問い合わせを受けるなかで強いニーズがあることを知り、他園あるいは家庭でも、ひより保育園の食育活動が再現できるよう書籍化を決めた。

経緯とその成果

味覚が形成されるこの時期に、より多くの「味」を感じ、五感を使って調理することで、料理そのものだけでなく、段取り力やアレンジ力、待つ力、想像する力など様々な力が身につくように工夫した。 家庭料理の「基礎」になる力と、料理の勘所が身につくようメニューの構成を考えた。

仕様

29.7 x 21 x 2 cm 82ページ

どこで購入できるか、
どこで見られるか

蔦屋書店、amazon、他
ひより保育園 公式HP
「ひより食堂へようこそ」amazon 販売ページ
株式会社spicato works(ひより食堂へようこそ)

審査委員の評価

保育園での食育活動がどのように子どもを成長させるのかがよく伝わるプロジェクトで、料理本だけでなく取り組み全体として評価が集まった。子どもがお手伝いではなく、自分で挑戦できる、したくなる料理本が、家庭を越えて他園まで広く使えるものになって欲しいと、自分たちの園だけで留めず、ノウハウを編集し伝えていく姿勢が素晴らしい。

担当審査委員| 倉本 仁   佐々木 千穂   原田 祐馬   柳原 照弘  

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